Экспертная дегустация на шоу Молодые ножи от 28.05.2025 с участием Саши Стоуна стала кульминацией выпуска. Блюда оценивали по трём параметрам: сохранение сути регионального рецепта, техника и гармония вкусов. Например, уральские пельмени с грибной начинкой требовали идеального соотношения теста и фарша — пересол или толстые стенки снижали баллы. Наибольшие споры вызвал современный вариант борща: команда заменила свёклу на свекольный порошок, а картофель — на крем из топинамбура. Стоун подчеркнул: «Инновации не должны перечёркивать узнаваемость».
Ранее в телешоу
Молодые ножи: смотреть 16 выпуск 4 сезона 21.05.2025
Источник: godfilm.ru
